测定意义：
半胱氨酸合成酶（Cysteine synthase，CS）以O-乙酰-丝氨酸和H₂S为底物催化合成半胱氨酸，是植物有机硫营养的第一步。
测定原理：
半胱氨酸合成酶催化O-乙酰-丝氨酸生成半胱氨酸，使用强酸性茚三酮检测半胱氨酸生成量来表示半胱氨酸合成酶活性。
自备实验用品：
天平、研钵、恒温水浴锅、酶标仪、96孔板、蒸馏水。