测定意义：
棕榈酸（palmitic acid）又叫十六烷酸（Hexadecanoic acid）、软脂酸，是一种饱和高级脂肪酸，广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。
 
测定原理：
棕榈酸的甲酯化产物沸点较低，可以利用气相色谱法测定其含量。